XXX Cabarone Mitterberg IGT - Kellerei Kaltern

Den kraftfulla XXX Cabarone Mitterberg från huset Kellerei Kaltern rinner med tät purpurröd färg ner i glaset. När vinglaset svirlas avslöjar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster vid glaskanten. Detta druvrena italienska vin smeker glaset med härligt uttrycksfulla toner av hallon och svarta vinbär. Därtill ansluter sig nyanser av grön paprika.

Detta rödvin från Kellerei Kaltern är för vinälskare som föredrar det absolut torrt. XXX Cabarone Mitterberg kommer detta mycket nära, då det har vinifierats med bara 2,1 gram restsocker. I gommen visar sig texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart massiv. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar XXX Cabarone Mitterberg med en sammetslen munkänsla, utan att samtidigt sakna saftig livlighet. Finalen på detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige imponerar slutligen med en ansenlig eftersmak.

Vinifikation av XXX Cabarone Mitterberg från Kellerei Kaltern

Den kraftfulla XXX Cabarone Mitterberg från Italien är ett druvrent vin gjort på druvsorten Cabernet Sauvignon. Efter handskörd kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i små fat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla XXX Cabarone Mitterberg ytterligare i 20 månader på barriquer och nytt ekträ.

Matrekommendation för XXX Cabarone Mitterberg från Kellerei Kaltern

Avnjut detta rödvin från Italien idealiskt tempererat vid 15–18 °C som ett följeslagande vin till bräserad kyckling i rödvin, gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram eller kryddig curry med lamm.

• Fler produkter från Kellerei Kaltern