XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti IGT - Kellerei Kaltern

Den på fat lagrade XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti från vinregionen Trentino-Alto Adige framträder i glaset i en tät purpurröd färg. Efter den första omgången i glaset avslöjar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i kyrkfönster vid glaskanten. Upphälld i ett rödvinsglas erbjuder detta rödvin från Italien härligt uttrycksfulla aromer av svarta vinbär och surkörsbär, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser som ekfatslagringen bidrar med.

Detta rödvin från Kellerei Kaltern är idealiskt för purister som helst skulle vilja ha 0,0 gram socker i vinet. XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti kommer detta redan mycket nära, då det har vinifierats med bara 2,5 gram restsocker. Krafullt och komplext presenterar sig detta mäktiga rödvin på gommen. Fruktsyran i XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti är behagligt avrundad och gör därmed detta vin härligt mjukt. Finalen på detta ungdomliga rödvin från vinregionen Trentino-Alto Adige övertygar slutligen med en exceptionell eftersmak.

Vinifiering av Kellerei Kaltern XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti

Detta kraftfulla rödvin från Italien vinifieras från druvsorten Syrah. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i små träfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti ytterligare i 18 månader på barrique och nytt ekträ.

Matrekommendation till XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti från Kellerei Kaltern

Detta italienska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som accompagnemang till fyllda paprikor, citron-chili-kyckling med bulgur eller lammsragû med kikärter och torkade fikon.

• Fler produkter från Kellerei Kaltern