Agricolo Prosecco Extra Dry M.M. - Vallis Mareni

Agricolo Prosecco Extra Dry M.M. från vinodlingsregionen Veneto visar sig i glaset i en briljant skimrande platinagul färg. Bubblorna i detta mousserande vin framträder vitala och långvariga i glaset. Denna italienska cuvée visar härligt uttrycksfulla toner av mirabelle, citron, päron och persika i glaset. Därtill kommer inslag av andra frukter.

Detta vin övertygar med sin elegant torra smakprofil. Det fylldes på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i det högre kvalitetssegmentet, förför denna italienare naturligtvis trots all torrhet med en utsökt balans. Smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. I gommen framträder texturen hos detta lättfotade mousserande vin underbart krispig. Finalen på detta mousserande vin från vinodlingsregionen Veneto imponerar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Agricolo Prosecco Extra Dry M.M. från Vallis Mareni

Den eleganta Agricolo Prosecco Extra Dry M.M. från Italien är en cuvée, vinifierad från druvsorterna Verdiso, Perera och Glera. I Veneto växer de vinstockar vars druvor används till detta vin på jordar av kalksten. Vindruvorna till detta mousserande vin från Italien skördas uteslutande för hand, när den optimala mognaden har säkerställts. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna.

Matrekommendation till Agricolo Prosecco Extra Dry M.M. från Vallis Mareni

Avnjut detta mousserande vin från Italien bäst väl kylt vid 5–7 °C som följeslagare till pumpagratäng, spaghetti med kapris-tomatsås eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Vallis Mareni