Blanc de Blancs Brut - Villa Sparina

Blanc de Blancs Brut från vinodlingsregionen Piemonte presenterar sig i en briljant skimrande platinagul färg i glaset. Bubblorna i detta mousserande vin är mycket fina och extremt ihållande i glaset. När man snurrar på vinglaset får det mousserande vinet en underbar glans som gör att det dansar livligt i glaset. Den första doften av Blanc de Blancs Brut är smickrande med nyanser av persikor, brioches och grönt äpple. De fruktiga delarna av bouqueten får sällskap av ännu mer fruktiga och balsamiska nyanser.

Detta lättfyllda och komplexa mousserande vin presenterar sig i gommen. Tack vare sin livliga fruktsyra är Blanc de Blancs Brut underbart fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta mousserande vin från vinodlingsregionen Piemonte är övertygande med en god eftersmak. Avslutningen ackompanjeras också av mineraltoner från de märgel- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Villa Sparina Blanc de Blancs Brut

Detta mousserande vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Cortese. Endast felfria druvor skördades för detta underbart eleganta vin av en enda sort från Villa Sparina. I Piemonte växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på ler- och märgeljordar. Blanc de Blancs Brut är ett vin från den gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom detta italienska vin utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt betonar framgången med viner från den gamla världen. När druvorna till Blanc de Blancs Brut är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan användning av grova och knappt selektiva maskiner. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Här väljs de ut och pressas försiktigt. Därefter sker jäsningen av basvinerna. När cuvéen har satts samman får vinet mogna med den klassiska flaskjäsningsmetoden. Därefter lagras vinet på flaska i 36 månader.

Matsalsrekommendationer för Blanc de Blancs Brut från Villa Sparina

Detta mousserande vin från Italien avnjuts bäst väl kylt vid 8-10°C till spaghetti med yoghurt-mynta-pesto, stekt forell med ingefärspäron eller sparrissallad med quinoa.

Awards för Blanc de Blancs Brut från Villa Sparina

• Fler produkter från Villa Sparina