Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane IGT - Branciforti

I näsan visar detta vita vin från Branciforti mängder av päron, nashipäron, kvitten och äpplen. Som om det inte redan vore imponerande ansluter ytterligare aromer som libbsticka, medelhavsörter och grön paprika.

Detta italienska vin övertygar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och så charmar förstås denna italienare, trots all torrhet, med en utsökt balans. Enastående smak kräver helt enkelt inte nödvändigtvis restsocker. På tungan utmärker sig detta lättfotade vita vin genom en oerhört krispig textur. Tack vare sin närvarande fruktsyra visar sig Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane härligt friskt och livligt på gommen. I eftersmaken imponerar detta unga vin från vinregionen Sicilien slutligen med god längd. Återigen framträder toner av päron och äpple. I avslutet ansluter sig också mineraliska nyanser från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane från Branciforti

Det eleganta Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane från Italien är ett druvrent vin, vinifierat av druvsorten Catarratto. Druvorna växer under optimala förhållanden på Sicilien. Rankorna sträcker här ner sina rötter djupt i lerjordar. Efter den manuella skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning. Efter lagringen på ekfat följer en omfattande flaskmognad, vilket gör detta vita vin ännu mer komplext.

Matrekommendation till Branciforti Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane

Denna italienare bör avnjutas lätt kyld vid 11–13°C. Den passar perfekt som följeslagare till röda lökar fyllda med couscous och aprikoser, citron- och chilikyckling med bulgur eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Branciforti