Bricco Boschis Barolo DOCG - Cavallotto

I glaset avslöjar Bricco Boschis Barolo från Cavallotto en tät rubinröd färg. När man snurrar glaset visar detta röda vin en hög viskositet, vilket visar sig i starka kyrkfönster vid kanten av glaset. Med lite tid i glaset avslöjar detta gamla världens rödvin underbart uttrycksfulla aromer av damson, plommon, svarta körsbär och morello-körsbär, avrundade av solvärmda stenar, kanel och pepparkakskrydda som bidrar till åldrandet i träfat.

Cavallotto Bricco Boschis Barolo imponerar med sin elegant torra smak. Den buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vinikonsegment, förtrollar detta italienska vin med sin fina balans trots sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På slutet glädjer detta ungdomliga vin från Piemonte vinodlingsregion med sin vackra längd. Återigen dyker antydningar om plommon och svarta körsbär upp.

Vinifiering av Bricco Boschis Barolo från Cavallotto

Den kraftfulla Bricco Boschis Barolo från Italien är ett vin med en enda sort som tillverkas av druvsorten Nebbiolo. Bricco Boschis Barolo är ett gammalt världsvin genom och igenom, eftersom denna italienska utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter sker jäsningen i stora träbehållare vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen lagras Bricco Boschis Barolo i flera månader på ekfat.

Mat rekommendation för Cavallotto Bricco Boschis Barolo

Detta italienska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till boeuf bourguignon, osso buco eller bräserad kyckling i rött vin.

• Fler produkter från Cavallotto