Cannonau di Sardegna DOC - Jankara

Den kraftfulla Cannonau di Sardegna från Jankara flyter in i glaset med en tät rubinröd. När man vrider på glaset avslöjar detta röda vin en hög viskositet, vilket är tydligt i klara kyrkfönster vid glasets kant. Detta torra rödvin från Jankara är för purister som gillar sitt vin torrt. Cannonau di Sardegna kommer redan ganska nära detta, efter att ha pressats med bara 2 gram restsocker. På gommen är strukturen i detta kraftfulla röda vin underbart silkeslen. På grund av den måttliga fruktsyran smeker Cannonau di Sardegna gommen med en sammetslen känsla utan att sakna friskhet. Avslutningen på detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Sardinien, närmare bestämt från Cannonau di Sardegna DOC, är äntligen övertygande med en betydande eftersmak.

Vinifiering av Jankara Cannonau di Sardegna

Detta kraftfulla röda vin från Italien tillverkas vegan från druvsorterna Alicante Bouschet och Cannonau. Efter skörden tas druvorna omedelbart till vingården. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i små och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring på den fina jästfällningen i några månader innan vinet slutligen tappas på flaskor. När vinet är färdigt harmoniseras Cannonau di Sardegna noggrant.

Matrekommendation för Jankara Cannonau di Sardegna

Detta röda vin från Italien avnjuts bäst vid en temperatur på 15-18°C. Det är perfekt som tillbehör till rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, ankbröst med sockerärtor eller bräserad kyckling i rött vin.

Utmärkelser för Cannonau di Sardegna från Jankara

Förutom ett pris-njutningsförhållande kan detta Jankara-vin också skryta med utmärkelser. I detalj är dessa för 2019 års årgång

• JG 2018

• Fler produkter från Jankara