Catarratto Lucido - Baroni Di Pianogrillo

Med Baroni Di Pianogrillo Catarratto Lucido hamnar ett förstklassigt ekologiskt vitt vin i det svirrande glaset. Det visar en härligt lysande, gyllengul färg. Den första doften av Catarratto Lucido smeker med toner av persika, citron, päron och äpple. Till de fruktiga nyanserna i bouqueten ansluter sig mineraler och mandel.

Baroni Di Pianogrillo Catarratto Lucido presenterar sig för njutaren härligt torr. Detta vita vin framstår aldrig som grovt eller kärvt, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. I gommen visar sig texturen hos detta balanserade vita vin härligt krispig och fyllig. Finalen på detta vita vin från vinodlingsregionen Sicilien, närmare bestämt från Sicilia DOC, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska facetter från de kalkstens- och ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Catarratto Lucido från Baroni Di Pianogrillo

Grunden för den balanserade Catarratto Lucido från Italien är druvor av druvsorten Catarratto. Druvorna växer under optimala förhållanden på Sicilien. Rankorna skjuter här sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter skörden kommer druvorna snabbt in i presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en lagring på sin fina jästfällning i några månader innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Baroni Di Pianogrillo Catarratto Lucido

Detta italienska vita vin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till kåldolmar, grönsakssallad med rödbetor eller spaghetti med yoghurt- och myntapesto.

• Fler produkter från Baroni di Pianogrillo