Doppiosenso - Borgo Macereto

Med Borgo Macereto Doppiosenso kommer ett förstklassigt ekologiskt vitt vin in i det välpolerade vinglaset. Där bjuder det på en underbart ljus, platinagul färg. Hällt i ett vitt vinglas avslöjar detta vita vin från den gamla världen underbart uttrycksfulla aromer av persika, avrundade av mineraler och lime.

Borgo Macereto Doppiosenso presenterar sig för finsmakaren som underbart torr. Detta vita vin verkar aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett vin. Detta krispiga vita vin är balanserat och mångfacetterat och presenterar sig på gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Toscana fängslar med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska aspekter av kalksten och lera dominerade jordar.

Vinifiering av Doppiosenso från Borgo Macereto

Utgångspunkten för den förstklassiga och underbart balanserade cuvée Doppiosenso från Borgo Macereto är Incrocio Manzoni, Moscatel, Riesling, Sauvignon Blanc och Viognier druvor. I Toscana växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter handskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Doppiosenso fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i 8 månader.

Serveringsförslag för Borgo Macereto Doppiosenso

Den här italienaren avnjuts bäst väl kyld vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt vin till en fruktig endivesallad, potatispanna med lax eller rostad forell med ingefärspäron.

• Fler produkter från Borgo Macereto