Johanniter - El Zeremia

Den eleganta Johanniter från huset El Zeremia rinner med lysande gyllengul färg i glaset. Upphälld i ett vitvinsglas erbjuder detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av persika, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

På gommen startar Johanniter från El Zeremia underbart torrt, greppigt och aromatiskt. I munnen framträder texturen hos detta balanserade vitvin härligt krispig och fyllig. Finalen på detta vitvin från vinregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, utmärker sig slutligen genom en vacker eftersmak. Avslutet ackompanjeras dessutom av mineraliska nyanser från de sand- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Johanniter från El Zeremia

Detta balanserade vitvin från Italien framställs av druvsorten Johanniter. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vinrankornas rötter tränger här djupt ner i jordar av sand och kalksten. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till Johanniter från El Zeremia

Avnjut detta vitvin från Italien bäst väl kylt vid 8–10°C som följeslagare till spaghetti med kapris-tomatsås, spaghetti med yoghurt-myntapesto eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från El Zeremia