Malvasia Colli Piacentini Terramara - Camorali

Den eleganta Malvasia Colli Piacentini Terramara från Camorali rinner med lysande gyllengul färg ner i glaset. Doften hos detta vita vin från Emilia-Romagna förför med nyanser av grapefrukt och persika. Följer vi aromatiken vidare tillkommer mineraltoner.

Detta italienska vin hänför genom sin raktorra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så charmerar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört krispig och köttig textur. Finalen hos detta vita vin från vinregionen Emilia-Romagna övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Camorali Malvasia Colli Piacentini Terramara

Den balanserade Malvasia Colli Piacentini Terramara från Italien är ett druvrent vin, vinifierat på druvsorten Malvasia di Candia. Druvorna växer under optimala förhållanden i Emilia-Romagna. Vinstockarna sträcker här sina rötter djupt ner i jordar av kalksten. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Malvasia Colli Piacentini Terramara harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 4 månader.

Matrekommendation till Camorali Malvasia Colli Piacentini Terramara

Detta vita vin från Italien bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagare till spaghetti med yoghurt- och mynta-pesto, purjolökssoppa eller spenatgratäng med mandel.

• Fler produkter från Camorali