Pietrabianca Castel del Monte DOC - Tormaresca

Det eleganta Pietra Bianca Castel del Monte från Tormaresca glider in i glaset med en klar gyllengul färg. Efter den första virvlingen kan du uppleva en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Doften av detta vita vin från Apulien lockar med toner av apelsinblomma, papaya, Gallia-melon och lime. Om vi spårar aromerna ytterligare tillkommer vanilj, kakaobönor och pepparkakskrydda, förstärkt av ekinfluensen.

Detta vita vin från Tormaresca är perfekt för alla vinkännare som gillar torrt. Det är dock aldrig torrt eller sprött, som man kan förvänta sig av ett toppvin. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt krämig, smältande och krispig textur. Tack vare den närvarande fruktsyran är Pietra Bianca Castel del Monte imponerande friskt och livligt i gommen. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Apulien, närmare bestämt från Castel del Monte DOC, glädjer slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Tormaresca Pietra Bianca Castel del Monte

Grunden för den förstklassiga och underbart balanserade Pietra Bianca Castel del Monte-cuvéen från Tormaresca är Chardonnay- och Fiano-druvor. Naturligtvis bestäms Pietra Bianca Castel del Monte också av klimatet och vinodlingsstilen i Castel del Monte DOC. Denna italienska kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som presenterar sig på ett utomordentligt imponerande sätt. Efter druvskörden når druvorna vingården den snabbaste vägen. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av. Fatlagringen följs av en omfattande lagring i flaska, vilket gör detta vita vin ännu mer komplext.

Matrekommendation för Tormaresca Pietra Bianca Castel del Monte

Detta italienska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt vin till kalv- och lökgryta, bakade fetaostpaket eller en fruktig endivsallad.

Utmärkelser för Pietra Bianca Castel del Monte från Tormaresca

Förutom ett pris-njutningsförhållande kan detta Tormaresca-vin också skryta med utmärkelser och toppbetyg utöver 90 poäng. I detalj är dessa för 2019-årgången

• Bibenda (Duemilavini) - 5 druvor
• Luca Maroni - 92 poäng

• Fler produkter från Tormaresca (Antinori)