Pinot Noir Sicilia DOC - Stemmari

Pinot Noir från Stemmari i den italienska vinodlingsregionen DOC Sicilia är ett harmoniskt, rent och välstrukturerat rödvin.

Detta vin presenterar sig i glaset i en ljus rubinröd färg med violetta höjdpunkter. Den fylliga fruktiga buketten förtrollar näsan med aromer av mogen frukt - björnbär, jordgubbar och svarta körsbär kommer särskilt fram. Överflödet av frukt åtföljs av subtila kryddiga toner. I gommen imponerar detta italienska rödvin med en bra struktur där de fina tanninerna är underbart vävda. Smakerna från näsan återspeglas också och åtföljer den trevliga finishen.

Vinifiering av Stemmari Pinot Noir

I Sambuca, i provinsen Agrigento, växer Pinot Noir-vinstockarna på leriga jordar.

Skörden börjar i slutet av augusti - början av september, när bären är helt mogna. Druvorna förs till Stemmaris vinkällare, där de först avstjälkas, pressas kort och sedan macereras i 2 dagar vid 10 till 12 grader Celsius. Jäsningsprocessen äger rum i tankar av rostfritt stål i 7 dagar vid en kontrollerad temperatur på 24 grader Celsius. Slutligen lagras en stor del av detta röda vin i tankar av rostfritt stål - den mindre delen avrundas harmoniskt på ekfat i 6 till 7 månader.

Rekommendation för Pinot Noir Stemmari

Njut av detta torra rödvin från Italien till pasta med kraftiga såser, ugnsfärskt bräserat kött eller unga, halvmogna ostar.

• Fler produkter från Stemmari