Sauvignon Blanc Alto Adige DOC - Franz Haas

Sauvignon Blanc Alto Adige av Franz Haas från Trentino-Alto Adige visar en ljus, ljusgul färg i glaset. Om du snurrar vinglaset kan du uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna som vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande. Till näsan avslöjar detta Franz Haas vita vin alla slags liljor, akacior, fruktbröd, torkad frukt och limeträd. Som om det inte redan vore imponerande tillför lagringen på små träfat ytterligare aromer som pepparkakskrydda, kakaobönor och kanel.

Vinet har en elegant och torr smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis restsocker. Detta täta vita vin presenterar sig balanserat och mångfacetterat på gommen. Detta vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige övertygar med sin långa eftersmak. Återigen finns det antydningar till aprikos och persika. I avslutningen kommer mineralnoter från de kalkstensdominerade jordarna in.

Vinifiering av Franz Haas Sauvignon Blanc Alto Adige

Detta balanserade vita vin från Italien är tillverkat av druvsorten Sauvignon Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt i jordar av kalksten. Det är uppenbart att Sauvignon Blanc Alto Adige också bestäms av klimat- och stilistiska faktorer Alto Adige / Sydtyrolen DOC. Denna italienska kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, med en exceptionellt imponerande presentation. Efter druvskörden når druvorna vingården den snabbaste vägen. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen får Sauvignon Blanc Alto Adige harmonisera på den fina jästfällningen i 8 månader.

Matrekommendation för Franz Haas Sauvignon Blanc Alto Adige

Detta italienska vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är ett perfekt vin till spaghetti med yoghurt-myntapesto, kålroulader eller purjolökssoppa.

• Fler produkter från Franz Haas