Sauvignon - Fontana Graziano

Med Fontana Graziano Sauvignon kommer ett förstklassigt vitt vin in i det virvlande glaset. Där avslöjar det en underbart ljus, ljusgul färg. Detta italienska vin av en enda sort smickrar glaset med underbart uttrycksfulla toner av citron, persika, äpple och päron. Dessutom finns det antydningar till andra frukter.

I gommen öppnar Sauvignon från Fontana Graziano behagligt torr, gripande och aromatisk. Balanserat och mångfacetterat, detta skarpa och köttiga vita vin presenterar sig på gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, glädjer äntligen med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska aspekter av jordarna som domineras av lera och kalksten.

Vinifiering av Fontana Graziano Sauvignon

Den balanserade Sauvignon från Italien är ett vin med en enda sort, vinifierad från druvsorten Sauvignon Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen får sauvignonen harmonisera ytterligare på den fina jästfällningen under några månader.

Serveringsförslag för Fontana Graziano Sauvignon

Den här italienaren avnjuts bäst väl kyld vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt vin till kikärtscurry, pasta med korvklimpar eller fiskcurry med kokosnöt och lime.

• Fler produkter från Fontana Graziano