Stella Spumante - Brancaia

I glaset visar Stella Spumante - Brancaia en strålande, ljus halmgul färg med fin, ihållande mousse. I doften utvecklas ett elegant spel av frisk citron, saftig grapefrukt och subtila blommiga toner. Mogna gula äpplen och en hint av brioche ger doften djup och finess. I gommen framträder detta mousserande vin torrt, precist och livligt, med krispig textur och uppfriskande syra. Moussen upplevs fint krämig och bär aromerna av citruszest, grönt äpple och en hint av rostad hasselnöt in i den medellånga, lättsamma finalen.

Karaktären hos detta mousserande vin visar sig klar och rak: en stilfull, modern representant för den gamla världen med toskansk accent. Syran ger spänning och friskhet, medan de eleganta jästtonerna från flaskjäsningen skapar en harmonisk rundning. Tanninet spelar en mycket återhållen biroll, vilket ger vinet en sidenmjuk mousse och en slipad munkänsla. Varje flaska förmedlar Brancaias signatur och druvsorten Chardonnays lyskraft från Toscana.

• Färg: ljus halmgul, fint mousserande
• Aromer: citron, grapefrukt, grönt äpple, vita blommor, brioche
• Smak: torr, krispig, livlig, medellång eftersmak
• Textur: fin, krämig mousse, klart strukturerad
• Druvsort: druvren Chardonnay
• Ursprung: Toscana, Italien

1. Precis citrusfrukt i förgrunden
2. Fina jästtoner genom 24 månaders flaskjäsning
3. Krispig syra för livlig friskhet
4. Elegant mousserande stil från den gamla världen

Stella Spumante - Brancaia passar med sin livliga karaktär idealiskt som animerande aperitif, som stilfull följeslagare till fina desserter eller som gnistrande njutningsstund däremellan. Kombinationen av toskanskt ursprung, Chardonnay-druva och traditionell flaskjäsning ger den en anmärkningsvärd elegans som imponerar vid varje tillfälle.

Framställning av Stella Spumante – Brancaia

Druvorna till Stella Spumante - Brancaia kommer från utvalda vingårdar i Toscana. Det medelhavspräglade klimatet med varma dagar och svalare nätter ger mogna aromer och klar friskhet i Chardonnay. Vingårdarna gynnas av väldränerade jordar, präglade av kalk, lera och sandiga inslag. Denna mångfald ger vinet sin mineralska spänning och en fint mejslad struktur.

Skörden sker mycket omsorgsfullt och helst under de svalare timmarna på dygnet, så att druvorna helt bevarar sin aromatiska potential. Endast moget, aromatiskt koncentrerat skördematerial når Brancaias källare. Druvbearbetningen sker varsamt, med mjuk pressning, för att bevara Chardonnays friska, citrusbetonade aromatik.

Basvinerna mognar först i rostfritt stål, där den rena frukten utvecklas tydligt. Därefter äger den traditionella flaskjäsningen rum, det avgörande steget för den eleganta moussen och de fina jästtonerna. Vinet ligger 24 månader på jästfällningen i flaskan, varigenom komplexa brioche- och nöttoner formas utan att överlagra den livliga friskheten. Denna långa lagring på jäst ger en krämig mousse och ett balanserat, harmoniskt helhetsintryck.

Vinmakarens stil visar sig i det medvetna spänningsfältet mellan klarhet och fyllighet. Brancaia satsar på precision, renhet och elegans istället för opulens. Jästlagringen hålls fint avvägd, så att Chardonnays citrusaromer tydligt står i förgrunden. Så skapas ett mousserande vin som uppträder som Toscanas ambassadör och samtidigt andas den klassiska skolan av traditionell flaskjäsning.

Serveringsrekommendationer till Stella Spumante – Brancaia

Detta mousserande vin ackompanjerar en mängd kulinariska stunder med stor stilkänsla. Som aperitif inleder det festliga kvällar med sin friska, citrusbetonade karaktär och sin fina mousse. Till desserter passar det utmärkt, särskilt till skapelser med citrusfrukter, ljus frukt eller lätta gräddiga efterrätter. Även fruktiga pajer, mandelbakat eller rulltårtor harmonierar utmärkt med vinets krispiga struktur och torra smak.

• Perfekt till desserter med citrusfrukt eller ljust stenfrukt
• Stilfull aperitif för mottagning, trädgårdsfest eller picknick
• Följeslagare till fint bakverk, kex och lätta gräddiga desserter
• Gnistrande njutning för speciella stunder för två

En picknick vinner ytterligare i charm genom detta toskanska mousserande vin. I ett väl kylt mousserande vinglas utvecklar det hela sitt aromspel och sin eleganta mousse. Den rekommenderade serveringstemperaturen mellan 5 och 7 grader Celsius lyfter fram den friska citrusfrukten och de fina jästtonerna på bästa sätt. Vid denna temperatur verkar vinet särskilt klart och precist, samtidigt som den krämiga moussen förblir harmoniskt inbäddad.

För lagring rekommenderas ett svalt, mörkt utrymme med så stabil temperatur som möjligt. Flaskan bör helst ligga ner så att korken förblir elastisk. Under lämpliga förhållanden bevarar det mousserande vinet sin friskhet under flera år och utvecklar därvid ytterligare nyanser av brioche och rostade nötter. Den som föredrar den citrusbetonade ungdomligheten öppnar vinet inom kort tid efter inköpet.

Oavsett om det gäller en festlig middag, en stilfull mottagning, picknick i det gröna eller en elegant avslutning på en meny – Stella Spumante - Brancaia ger varje tillfälle en gnistrande, toskansk ton. Kombinationen av precis frukt, fin mousse och Brancaias signatur gör det till ett karaktärsstarkt mousserande vin för krävande finsmakare.

• Fler produkter från Brancaia