Vo Dosaggio Zero 1,5 l Magnum - Vallarom

Den veganskt framställda Vo Dosaggio Zero 1,5 l Magnum från huset Vallarom rinner med lysande guldgult i glaset. Moussen i detta mousserande vin glänser i glaset. I doften visar detta mousserande vin från Vallarom allehanda citroner, brioche, gröna äpplen och persikor. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer dessutom ginst genom utbyggnaden i rostfritt stål.

På tungan utmärker sig detta balanserade mousserande vin genom en oerhört krämig, krispig och lätt textur. I avslutet begeistrar detta mousserande vin från vinregionen Trentino-Alto Adige slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig anslag av brioche och grönt äpple. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Vo Dosaggio Zero 1,5 l Magnum från Vallarom

Den balanserade Vo Dosaggio Zero 1,5 l Magnum från Italien är ett druvrent vin, ekologiskt vinifierat från druvsorten Chardonnay. I Trentino-Alto Adige växer de vinrankor som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten. Efter skörden förs vindruvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna.

Matrekommendation till Vallarom Vo Dosaggio Zero 1,5 l Magnum

Detta italienska mousserande vin bör helst avnjutas mycket väl kylt vid 5–7 °C. Det passar perfekt som följeslagande vin till kokos-lime-fiskcurry, grönsakssallad med rödbetor eller spaghetti med yoghurt-myntapesto.

• Fler produkter från Vallarom