Weissburgunder - Popphof

Med Popphof Weissburgunder kommer en förstklassig vitvins på glaset. Han visar en underbart tät, guldgul färg. I glaset avslöjar denna vitvin från Popphof aromer av äppelpure, kompletterat med andra fruktiga nyanser. Popphof Weissburguner presenterar sig för vinkännaren behagligt torr. Denna vitvin visar sig aldrig grov eller karg, utan rund och smidig. På tungan kännetecknas denna kraftfulla vitvin av en otroligt sammetslen textur. Finalen av denna vitvin från vinregionen Trentino-Alto Adige övertygar till slut med anmärkningsvärt efterklang. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de rika försänkte jordarna.

Vinifikation av Popphof Weissburgunder

Denna vitvin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Pinot Blanc. För denna exceptionellt kraftfulla sort-rena vin från Popphof har endast felfritt druvmaterial skördats. I Trentino-Alto Adige växer vinrankorna, som ger druvorna till denna vin, på jordar av lera. Bären för denna vitvin från Italien skördas, efter att den optimala mognaden säkerställts, uteslutande för hand. Efter skörden går druvorna snabbt till presskammaren. Här sorteras de och skonas försiktigt. Därefter sker jäsningen i rostfritt ståltank vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen avslutas med en mognad i några månader på fin jäst, innan vinet slutligen försvinns.

Matrekommendation till Popphof Weissburgunder

Denna vitvin från Italien bör helst avnjutas väl kyld vid 8 - 10°C. Den passar utmärkt som följeslagare till kålroulad, potatispanna med lax eller purjolökssoppa.

• Fler produkter från Popphof