Piccole Vigne Barolo DOCG - Erbaluna

Den på fat utbyggda Barolo DOCG Piccole Vigne från vinodlingsregionen Piemonte visar sig i glaset i en tät rubinröd färg. Hålls glaset lätt snett avslöjar rödvinsglaset vid kanten en charmig granatröd ton. Efter den första virvlingen avslöjar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i kraftiga kyrkfönster på glaskanten. Hällt i ett rödvinsglas presenterar detta rödvin från Italien härligt komplexa aromer av mullbär, björnbär, svart vinbär och blåbär, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser som kommer från fatlagringen.

Detta vin begeistrar genom sin elegant torra smakbild. Det tappades på flaska med endast 0,3 gram restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin i toppsegmentet, förtjusar denna italienare trots all torrhet med en ytterst fin balans. Smak kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart sammetslen. Tack vare den måttliga fruktsyran smeker Barolo DOCG Piccole Vigne gommen med en behaglig känsla utan att förlora sin fräschör. I eftersmaken begeistrar detta mogna vin från vinodlingsregionen Piemonte slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av blåbär och mullbär.

Vinifiering av Erbaluna Barolo DOCG Piccole Vigne

Den kraftfulla Barolo DOCG Piccole Vigne från Italien är ett druvrent vin, ekologiskt framställt av druvsorten Nebbiolo. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen på stora träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på ekfat. Efter att vinet färdigställts harmoniseras Barolo DOCG Piccole Vigne varsamt.

Matrekommendation till Barolo DOCG Piccole Vigne från Erbaluna

Detta italienska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det lämpar sig perfekt som följeslagande vin till potatispanna med lax, purjolökssoppa eller spaghetti med kapris- och tomatsås.

• Fler produkter från Erbaluna