Barolo Riserva DOCG - Costa di Bussia

Barolo Riserva DOCG från Costa di Bussia fascinerar med sin intensivt rubinröda färg med granatröda nyanser, som imponerande understryker dess mognad och klass. I doften utvecklas en komplex bukett som påminner om mogna körsbär, violblå syren och söta kryddor. Fina inslag av tryffel och lakrits berikar aromspelet och ger vinet en fascinerande djup.

På paletten visar Barolo Riserva DOCG från Costa di Bussia en elegant struktur med kraftfulla, sammetslena tanniner. Fruktnoter av mogna surkörsbär och plommon smälter samman med antydningar av tobak och rostade mandlar. Den långa och harmoniska eftersmaken betonar den fina mineraliteten och den delikata balansen mellan friskhet och mognad.

Denna topp-Piemontesare imponerar med sin livliga karaktär och erbjuder en oöverträffad smakupplevelse som gläder både kännare och njutare. Den perfekta kombinationen av finess och intensitet gör den till en verklig juvel bland Barolo-Riservorna.

Vinifikation av Barolo Riserva DOCG från Costa di Bussia

Druvorna till Barolo Riserva DOCG från Costa di Bussia kommer från de bästa lägena i Piemonte, särskilt från det välrenommerade området Costa di Bussia. Här trivs Nebbiolo-druvan på kalkhaltiga lerjordar som ger rankan en särskild mineralitet. Vinodlingarna drar nytta av ett idealiskt mikroklimat med tillräcklig solinstrålning och svala nätter. Detta säkerställer en långsam och fullständig mognad av druvorna.

Skörden sker för hand och urval görs noggrant för att endast bearbeta druvor med optimal kvalitet. Efter skörd genomgår bären en skonsam avstjälkning och jäses sedan temperaturkontrollerat i rostfria ståltankar. Macerationen pågår i cirka 20 till 30 dagar, vilket extraherar intensiva färgämnen och tanniner.

Därefter mognar vinet minst 36 månader i stora ekfat (slavonsk ek) som möjliggör en långsam lagring och bevarar de komplexa aromerna. Den efterföljande flasklagringen fulländar den komplexa karaktären och ger denna Barolo Riserva dess eleganta harmoni och djup.

Matrekommendationer till Barolo Riserva DOCG från Costa di Bussia

Denna uttrycksfulla Barolo Riserva DOCG från Costa di Bussia harmonierar särskilt väl med mustiga rätter som framhäver och kompletterar dess struktur. Den passar utmärkt till klassiska rätter från det piemontesiska köket samt till internationella höjdare.

Prova den till:

1. Bräserade viltgrytor som hjortgryta eller rådjurstek
2. Traditionella tryffelspecialiteter, exempelvis Risotto al Tartufo
3. Smakrika nötkötts- och kalvgryträtter
4. Lagrat hårdost som Pecorino eller lagrad Parmigiano
5. Stekt Ossobuco med aromatiska grönsaker

Dess täta tanninstruktur och mogna frukt gör Barolo till den perfekta följeslagaren vid sociala tillfällen, till exempel som ackompanjemang till en italiensk antipastitallrik med lufttorkad skinka, salami och marinerade svampar.

• Idealiskt för speciella tillfällen eller festmåltider
• Lämpligt för långsam dekantering för att frigöra dess fulla potential
• Passar även till raffinerad medelhavsmat med fina örter och kryddor
• Ett vin som belönar tålamod med generös utdelning

• Fler produkter från Costa di Bussia