Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba DOC - Cavallotto

Om man ger det lite luft i vinglaset genom att snurra det, avslöjar detta röda vin en hög viskositet, vilket återspeglas i starka kyrkfönster vid kanten av glaset. I glaset erbjuder detta röda vin från Cavallotto aromer av plommon, morello körsbär, björnbär, svarta körsbär och svarta vinbär, kompletterat med orientaliska kryddor, mörk choklad och pepparkakskrydda. På gommen öppnar Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba av Cavallotto underbart aromatisk, fruktdriven och balanserad. På slutet glädjer detta ungdomliga vin från Piemonte vinodlingsregion med en vacker längd. Återigen finns det antydningar till morellkörsbär och plommon.

Vinifiering av Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba från Cavallotto

Detta kraftfulla röda vin från Italien är tillverkat av druvsorten Barbera. Det är uppenbart att Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba också definieras av mer än bara Barbera d'Alba DOC-jord. Denna italienare kan beskrivas som ett vin från den gamla världen i ordets bästa bemärkelse, med en exceptionellt imponerande presentation. Efter skörden anländer druvorna snabbt till vingården. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Cavallotto Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba

Njut av detta röda vin från Italien tempererat vid 15-18°C till kokt kalvfilé med bönor och tomater, lammgryta med kikärtor och torkade fikon eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Cavallotto