Fioravanti Pinot Nero Oltrepo' Pavese - Mon Carul

Fioravanti Pinot Nero Oltrepo' Pavese från Mon Carul i Lombardiet visar i det svirlade glaset en lysande, ljusröd färg. Den första doften av Fioravanti Pinot Nero Oltrepo' Pavese uppvisar nyanser av hallon och björnbär. Till de fruktiga aspekterna i buketten ansluter sig ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

Mon Carul Fioravanti Pinot Nero Oltrepo' Pavese smakar behagligt torrt. Den har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här handlar det om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så charmerar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. En utmärkt smak kräver nämligen inte nödvändigtvis restsocker. Balanserat och komplext presenterar sig detta köttiga och silkeslena rödvin på gommen. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Lombardiet begeistrar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Fioravanti Pinot Nero Oltrepo' Pavese från Mon Carul

Detta balanserade rödvin från Italien vinifieras ekologiskt av druvsorten Pinot Noir. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Mon Carul Fioravanti Pinot Nero Oltrepo' Pavese

Drick detta ekologiska rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18°C som ackompanjerande vin till grönsaks-couscous med nötfärsbiffar, brässerad kyckling i rödvin eller gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram.

• Fler produkter från Mon Carul