Negroamaro Rosato Salento Arilà - Domiziano

I glaset avslöjar Negroamaro Rosato Salento Arilà från Domiziano en lysande ljus röd färg. Denna italienska cuvée presenterar sig härligt aromatisk och komplex i glaset med toner av röda vinbär, hibiskus, nypon och rosa grapefrukt. Därtill kommer inslag av ytterligare frukter.

Domiziano Negroamaro Rosato Salento Arilà imponerar med sin elegant torra smakprofil. Den har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här handlar det om ett riktigt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all sin torrhet, förtjusar med en utsökt balans. Enastående smak kräver inte nödvändigtvis mycket socker. I gommen framträder texturen hos detta balanserade rosévin underbart lätt, krispig och silkeslen. Finalen på detta rosévin från vinregionen Apulien imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Domiziano Negroamaro Rosato Salento Arilà

Grunden för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Negroamaro Rosato Salento Arilà från Domiziano är druvorna Malvasia Nera och Negroamaro. Druvorna växer under optimala förhållanden i Apulien. Här borrar vinrankorna sina rötter djupt ner i lerjordar. Efter den manuella skörden transporteras vindruvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Negroamaro Rosato Salento Arilà harmonisera vidare i 3 månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Negroamaro Rosato Salento Arilà från Domiziano

Denna italienare avnjuts bäst väl kyld vid 8–10 °C. Den lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till rucolapasta, grönsaksgryta med pesto eller citron-chili-kyckling med bulgur.

• Fler produkter från Domiziano