Pallagrello Bianco Verginiano - Il Verro

Pallagrello Bianco Verginiano från vinregionen Kampanien visar sig i glaset i en tät gyllengul färg. Den första doften av Pallagrello Bianco Verginiano smeker med nyanser av mirabelle, citron, päron och äpple. Till de fruktiga komponenterna i buketten ansluter sig ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

Il Verro Pallagrello Bianco Verginiano presenterar sig för vinälskaren härligt torr. Detta vita vin framstår därvid aldrig grovhugget eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. I gommen visar sig texturen hos detta kraftfulla vita vin underbart krispig och köttig. Finalen på detta vita vin från vinregionen Kampanien övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska toner från de av vulkansten och lera dominerade jordarna.

Vinifiering av Il Verro Pallagrello Bianco Verginiano

Grunden för den kraftfulla Pallagrello Bianco Verginiano från Kampanien är druvor av druvsorten Pallagrello Bianco. I Kampanien växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och vulkansten. Efter handskörd når vindruvorna snabbt presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Pallagrello Bianco Verginiano harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Il Verro Pallagrello Bianco Verginiano

Detta italienska vita vin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det lämpar sig perfekt som följeslagande vin till kikärtscurry, spenatgratäng med mandel eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från Il Verro