Pfefferer Pink Vigneti delle Dolomiti IGT - Kellerei Schreckbichl

På den tiden minns Franz Sinn och Luis Raifer att de aldrig förväntade sig att detta vin skulle bli så framgångsrikt. Sinn var källarmästare och Raifer var ordförande och verkställande direktör för vingården Schreckbichl. Det var 1978 som Karl Nicolussi-Leck, som då var medlem i vingårdens tillsynsråd, gav impulsen till vinet. Nicolussi-Leck hade gamla vinstockar av druvan Pfefferer på sina vingårdar inte långt från vingården och frågade vingården om det skulle vara möjligt att skapa ett vin av dessa druvor. Sagt och gjort: 1979 kom de första flaskorna med namnet "Pfefferer" ut på marknaden, vid den tiden fortfarande i små buteljer.

"Pfefferer" i rosé! Ett vin med en förföriskt aromatisk doft och en rosig färg. Smaker av röda frukter som jordgubbar med delikata persiko- och kryddtoner följt av en upplyftande ton är typiska för detta smickrande vin för gommen.

Detta är ett riktigt kvalitetsvin som tydligt sticker ut från enklare kvaliteter och så förtrollar denna italienare naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Ett friskt vin med en tilltalande, aromatisk doft och en ljus roséfärg. Smaker av röda bär som jordgubbar och delikata toner av persika och kryddor följt av en stimulerande syra är typiska för detta smakrika vin, och Kellerei Schreckbichl Pfefferer Pink är ett förstklassigt rosévin. Det har en underbart lysande, ljusrosa färg. Detta italienska vin imponerar med sin elegant torra smak. Detta krispiga rosévin är lättfotat och har flera lager i gommen. Pfefferer Pink är imponerande friskt och livligt i gommen tack vare sin koncisa fruktsyra. Avslutningen på detta ungdomliga rosévin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige imponerar med sin exceptionella uthållighet. Avslutningen åtföljs också av mineraltoner från jordmånen som domineras av sand och kalksten.

Vinifikation av Pfefferer Pink från Kellerei Schreckbichl

Detta eleganta rosévin från Italien är tillverkat av druvorna Merlot, Müller-Thurgau, Pinot Noir och Sauvignon Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av sand och kalksten. Efter skörden transporteras druvorna till vineriet så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Efter en kort maceration pressas de röda och vita druvorna och musten jäser i tankar av rostfritt stål. Därefter följer ytterligare en mognadsfas på den fina jästen.

Matsalsrekommendationer för Pfefferer Pink från Kellerei Schreckbichl

Detta rosévin från Italien avnjuts bäst mycket väl kylt vid 5 - 7°C. Perfekt aperitifvin! Passar bra till salta antipasti och olika fiskrätter

• Fler produkter från Kellerei Schreckbichl