Pratobianco - Torre Fornello

Den eleganta Pratobianco från Torre Fornello rinner med en lysande ljusgul färg ner i glaset. Upphälld i ett vitvinsglas erbjuder detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av ananas och fläder, avrundade med lakrits och peppar.

Torre Fornello Pratobianco framträder för vinvännen härligt torr. Detta vitvin visar sig därvid aldrig grovhugget eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. Balanserat och komplext visar sig detta krispiga vitvin på gommen. I avslutningen begeistrar detta vin från vinodlingsregionen Emilia-Romagna slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av fläder och ananas.

Vinifiering av Pratobianco från Torre Fornello

Basen för den balanserade Pratobianco från Emilia-Romagna är druvor av sorterna Malvasia di Candia, Chardonnay och Sauvignon Blanc. Efter handskörd transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter att jäsningen avslutats kan Pratobianco harmonisera vidare i 18 månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Pratobianco från Torre Fornello

Drick detta vitvin från Italien helst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till spaghetti med yoghurt- och myntapesto, spaghetti med kapris- och tomatsås eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Torre Fornello