Sauvignon Piazzole - Zeni

Sauvignon Piazzole från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige avslöjar sig i glaset i en ljus ljusgul. Den första näsan på Sauvignon Piazzole presenterar anteckningar av fikon. De fruktiga komponenterna i buketten förenas med ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Detta italienska vin övertygar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt sticker ut från enklare kvaliteter, och så förtrollar denna italienare naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis socker. På gommen är texturen i detta välbalanserade vita vin underbart krispigt och köttigt. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, glädjer äntligen med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Zeni Sauvignon Piazzole

Den balanserade Sauvignon Piazzole från Italien är ett vin med en enda druvsort, organiskt vinifierat från druvsorten Sauvignon Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i kalkstensjordar. Efter druvskörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders lagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Rekommendation för Sauvignon Piazzole by Zeni

Detta ekologiska vita vin från Italien serveras gärna väl kylt vid 8 - 10°C till en fruktig endivesallad, grönsaksgryta med pesto eller torsk med gurka-senapsgrönsaker.

• Fler produkter från Zeni