Torbato Spumante Brut Alghero DOC - Sella & Mosca

Perlspellet av denna mousserande vin glänser i glaset friskt och långvarigt. Näsan visar denna Sella & Mosca mousserande vin olika lindblommor, citrongräslök, akacior, lime och apelsiner. Som om det inte redan var imponerande, tillkommer ytterligare aromer som jäsbröd, gräddkaramell och brioche genom lagring i rostfritt stål.

Den Sella & Mosca Torbato Spumante Brut Alghero fascinerar med sin elegant torra smakbild. Den förädlades med endast 5,3 gram restsocker på butelj. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin, förtjusar detta italienska naturligtvis med all sin torrhet och finstämd balans. Aroma behöver alltså inte nödvändigtvis mycket restsocker. Lättfattlig och komplex presenterar sig denna lätta mousserande vin på gommen. Genom den balanserade fruktsyran smickrar Torbato Spumante Brut Alghero med ett angenämt munfeel, utan att missa saftig livskraft. I avslutningen begeistrar denna mousserande vin från vinregionen Sardinien slutligen med imponerande längd. Åter dyker inslag av apelsin och pomelo upp. I eftersmaken tillkommer även mineraliska toner från kalkstens- och lerjordar.

Vinifikation av Sella & Mosca Torbato Spumante Brut Alghero

Den eleganta Torbato Spumante Brut Alghero från Italien är ett rent varietalvin gjort på druvsorten Torbato. På Sardinien växer vinstockarna, som producerar druvorna för detta vin, på jordmån av sand, kalksten och lera. Efter skörden förs druvorna snabbt till vinkällaren. Här selekteras de och skonsamt öppnas. Därefter sker jäsningen av grundvinerna. Efter cuvéen sammansättning följer den fortsatta lagringen baserad på klassisk metod för andra jäsningen i flaska. Därefter lagras Sella & Mosca Torbato Spumante Brut Alghero i några månader i flaskan och degorgeras slutligen.

Matnyttiga rekommendationer för Sella & Mosca Torbato Spumante Brut Alghero

Denna italienska mousserande vin bör helst avnjutas väl kyld, vid 8 - 10°C. Den passar perfekt som sällskapsvin till grönsaksgryta med pesto, lök-tortilla eller grönsaksallad med rödbeta.

• Fler produkter från Sella & Mosca