Bonarda Ipazia - Picchioni Andrea

Bonarda Ipazia från Picchioni Andrea från Lombardiet visar i det svirlade glaset en lysande, rubinröd färg. Det här mousserande vinets perlspel glänser i glaset. I doften presenterar detta mousserande vin från Picchioni Andrea allehanda hallon, viol, surkörsbär och björnbär.

På gommen startar Bonarda Ipazia från Picchioni Andrea behagligt aromatisk, fruktbetonad och balanserad. I munnen framträder texturen hos detta balanserade mousserande vin underbart lätt, krispig och krämig. Finalen hos detta mousserande vin från vinodlingsregionen Lombardiet begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de sand- och grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Bonarda Ipazia från Picchioni Andrea

Detta mousserande vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Croatina. För detta underbart balanserade druvrena vin från Picchioni Andrea användes endast förstklassigt skördat druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Lombardiet. Vinstockarna slår här ner sina rötter djupt i jordar av sand och grus. Efter handskörd förs druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna.

Matrekommendation till Picchioni Andrea Bonarda Ipazia

Denna italienare bör helst avnjutas väl kyld vid 5–7 °C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till stekt forell med ingefära och päron, wokade grönsaker med fisk eller spaghetti med yoghurt- och myntapesto.

• Fler produkter från Picchioni Andrea