Bricco Riva Bianca Buttafuoco - Picchioni Andrea

Bricco Riva Bianca Buttafuoco från Picchioni Andrea i Lombardiet visar upp en tät, rubinröd färg i vinglaset. Upphälld i ett rödvinsglas bjuder detta rödvin från den gamla världen på härligt komplexa aromer av plommon, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser som lagringen på träfat bidrar med.

Detta vin övertygar genom sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, charmar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Smak kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen visar sig strukturen hos detta kraftfulla rödvin underbart sammetslen, köttig och tät. Finalen på detta rödvin från vinregionen Lombardiet utmärker sig slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska inslag från de grus- och sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Bricco Riva Bianca Buttafuoco från Picchioni Andrea

Det kraftfulla Bricco Riva Bianca Buttafuoco från Italien är en cuvée, framställd av druvsorterna Vespolina, Barbera och Croatina. Druvorna växer under optimala förhållanden i Lombardiet. Här tränger vinrankornas rötter djupt ner i jordar av sand och grus. Efter den manuella skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfritt stål och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras det kraftfulla Bricco Riva Bianca Buttafuoco i ytterligare 12 månader på ekfat.

Matrekommendation till Bricco Riva Bianca Buttafuoco från Picchioni Andrea

Avnjut detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18 °C som ackompanjerande vin till bräserad kyckling i rödvin, lammlgryta med kikärter och torkade fikon eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Picchioni Andrea