Bovale Ciu' Roussu - Tanca Gioia Carloforte

I glaset visar Bovale Ciu' Roussu från Tanca Gioia Carloforte en tät rubinröd färg. Hällt i ett rödvinsglas bjuder detta rödvin från den gamla världen på härligt komplexa aromer av plommon, hallon och björnbär, avrundat av svartpeppar, blåbär och svarta körsbär.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det har tappats på flaska med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förtjusar med en mycket fin balans. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis socker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört tät, köttig och sammetslen textur. I eftersmaken begeistrar detta rödvin från vinodlingsregionen Sardinien slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av hallon och plommon. I avslutet tillkommer dessutom mineraliska noter från de sand- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Tanca Gioia Carloforte Bovale Ciu' Roussu

Den kraftfulla Bovale Ciu' Roussu från Italien är en cuvée, vinifierad från druvsorterna Bovale och Graciano. På Sardinien växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av sand och lera. Efter handskörd förs vindruvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Bovale Ciu' Roussu från Tanca Gioia Carloforte

Detta italienska rödvin avnjuts bäst tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till bräserad kyckling i rödvin, fyllda paprikor eller kalvbringa med bönor och tomater.

• Fler produkter från Tanca Gioia Carloforte