Cabernet Sauvignon 0,375 l - Vallarom

Cabernet Sauvignon från Vallarom från Trentino-Alto Adige visar i glaset en lysande, purpurröd färg. Den första doften av Cabernet Sauvignon smeker med nyanser av surkörsbär, björnbär, vinbär och plommon. Till de fruktiga tonerna i buketten ansluter sig peppar, kakao och cederträ.

Vallarom Cabernet Sauvignon framträder för vinentusiasten härligt torr. Detta rödvin visar sig därvid aldrig grovhugget eller magert, så som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. I gommen presenterar sig texturen hos detta balanserade rödvin härligt tät och kraftfull. Finalen på detta rödvin från vinregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av minerala facetter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Cabernet Sauvignon från Vallarom

Detta balanserade rödvin från Italien framställs veganskt av druvsorten Cabernet Sauvignon. I Trentino-Alto Adige växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten. Efter den manuella skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Cabernet Sauvignon harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 12 månader.

Serveringsrekommendation till Vallarom Cabernet Sauvignon

Drick detta ekologiska rödvin från Italien helst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till bräserad kyckling i rödvin, kalvbringa med bönor och tomater eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Vallarom