Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese IGT - Fasoli Gino

Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese från Fasoli Gino från Veneto visar en tät, purpurfärgad färg i det virvlade glaset. När glaset hålls i en liten vinkel syns en övergång av vinets färg mot granatrött i kanterna av detta fatlagrade vin. När glaset snurras uppvisar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket syns i starka kyrkfönster vid glasets kant. Den första näsan av Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese presenterar toner av svarta vinbär och katrinplommon. De fruktiga komponenterna i buketten förenas med anteckningar om fatåldring och ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

I gommen börjar Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese från Fasoli Gino underbart torr, greppig och aromatisk. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta röda vin tillhör den senare gruppen, eftersom det tappades med endast 1,6 g restsocker. På gommen är texturen i detta kraftfulla röda vin underbart sammetslen. På grund av sin kortfattade fruktsyra är Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese imponerande fräsch och livlig på gommen. Finalen på detta mogna röda vin från vinodlingsregionen Veneto är fängslande med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese från Fasoli Gino

Grunden för den kraftfulla Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese från Veneto är druvor från druvsorten Cabernet Sauvignon. Efter handskörden förs druvorna snabbt till vingården. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad i ekbarriquer.

Matrekommendation för Fasoli Gino Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese

Detta italienska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till ankbröst med sockerärtor, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Fasoli Gino