Le Volte Dell'Ornellaia Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia

Den kraftfulla Le Volte Dell'Ornellaia Toscana från Tenuta Dell'Ornellaia skimrar in i glaset med en tät lila röd. Efter den första virvlingen avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket syns i starka kyrkfönster vid glasets kant. Hällt i ett Bordeaux-glas bjuder detta rödvin från den gamla världen på härligt distinkta och komplexa aromer av svarta körsbär, björnbär, damson och moreller, avrundat med svart te, pepparkakskrydda och mörk choklad som kommer från lagringen på träfat.

Detta torra rödvin från Tenuta Dell'Ornellaia är precis rätt för purister som vill ha det helt torrt. Detta silkeslena rödvin är fylligt och komplext i gommen. Finalen på detta röda vin från vinodlingsregionen Toscana, närmare bestämt från Toscana IGT, glädjer äntligen med en extraordinär efterklang. Finishen åtföljs också av mineralnoter från jordarna som domineras av vulkanisk sten och marl.

Vinifiering av Le Volte Dell'Ornellaia Toscana från Tenuta Dell'Ornellaia

Sangiovese Utgångspunkten för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Le Volte Dell'Ornellaia Toscana från Tenuta Dell'Ornellaia är Cabernet Sauvignon, Merlot och druvor. Druvorna växer under optimala förhållanden i Toscana. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av lera, sand, silikatsten, märgel och vulkanisk sten. Naturligtvis definieras Le Volte Dell'Ornellaia Toscana också av mer än bara jorden Toscana IGT. Denna italienska kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som är exceptionellt framstående och komplext. När druvorna till Le Volte Dell'Ornellaia Toscana är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden når druvorna vingården den snabbaste vägen. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Därefter följer jäsning i betong och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Le Volte Dell'Ornellaia Toscana ytterligare 10 månader i franska ekbarriärer.

Rekommenderad mat för Le Volte Dell'Ornellaia Toscana från Tenuta Dell'Ornellaia

Detta italienska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt komplement till rucola penne, gåsbröst med rödkål och mejram eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Tenuta Dell'Ornellaia