Promis Toscana IGT - Ca'Marcanda

I glaset visar Promis Toscana från Ca'Marcanda en tät purpurröd färg. Den första doften av Promis Toscana presenterar nyanser av hallon. Till de fruktiga aspekterna i buketten ansluter sig svarta körsbär och röda vinbär.

Detta italienska vin charmerar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som, trots all torrhet, naturligtvis glädjer med en finstämd balans. Aroma behöver inte nödvändigtvis socker. Kraftfullt och komplext presenterar sig detta sammetslena, köttiga och täta rödvin på gommen. I avslutet begeistrar detta rödvin från vinregionen Toscana slutligen med en vacker längd. Åter visar sig toner av hallon.

Vinifikation av Promis Toscana från Ca'Marcanda

Grunden för den kraftfulla Promis Toscana från Italien är druvor av sorterna Merlot, Sangiovese och Syrah. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter vinifikationen följer en lagring under några månader på fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Serveringsrekommendation för Promis Toscana från Ca'Marcanda

Njut av detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till kokt kalv med bönor och tomater, ossobuco eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Angelo Gaja