Chianti Classico - Tenuta Casenuove

I glaset presenterar sig Chianti Classico från Tenuta Casenuove med en tät rubinröd färg. Upphälld i ett rödvinsglas bjuder detta rödvin från den gamla världen på härligt komplexa aromer av hallon och björnbär, avrundade av vanilj och svarta körsbär som ekfatslagringen bidrar med.

Tenuta Casenuove Chianti Classico visar sig för vinentusiasten härligt torr. Detta rödvin framstår därvid aldrig som grovt eller kärvt, utan runt och smidigt. Kraftfullt och komplext presenterar sig detta täta, köttiga och sammetslena rödvin på gommen. Finalen på detta rödvin från vinregionen Toscana övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de kalkstens- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Tenuta Casenuove Chianti Classico

Detta kraftfulla rödvin från Italien är vinifierat av druvsorterna Sangiovese, Cabernet Sauvignon och Merlot. Druvorna växer under optimala förhållanden i Toscana. Vinstockarnas rötter tränger här djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter handskörd transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i betong och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla Chianti Classico ytterligare i 12 månader på ekfat.

Matrekommendation till Chianti Classico från Tenuta Casenuove

Avnjut detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till gåsbröst med ingefärs-rödkål och mejram, ossobuco eller kokt kalvbringa med bönor och tomater.

• Fler produkter från Tenuta Casenuove