Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum - Villa Persani

Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum från vinregionen Trentino-Alto Adige visar sig i glaset i en briljant skimrande gyllengul färg. Moussen i detta mousserande vin skimrar i glaset. I doften presenterar detta mousserande vin från Villa Persani en mängd akacia.

På gommen visar sig texturen i detta lättfotade mousserande vin underbart lätt, krispig och krämig. Finalen på detta mousserande vin från vinregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraltoner från de sand- och ler-dominerade jordarna.

Vinifikation av Villa Persani Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum

Den eleganta Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum från Italien är ett endruvsvin, veganskt framställt av druvsorten Sauvignon Gris. I Trentino-Alto Adige växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och sand. Efter den manuella skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter assemblage av cuvéen följer den vidare utbyggnaden enligt Méthode Traditionelle. Därefter lagras Villa Persani Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum under några månader på flaska och blir slutligen dégorgerad.

Serveringsrekommendation för Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum från Villa Persani

Drick detta veganska mousserande vin från Italien bäst väl kylt vid 5–7 °C som följeslagare till grönsakssallad med rödbetor, kokos-lime-fiskcurry eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Villa Persani