Somerento Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Den eleganta Somerento Chardonnay Alto Adige från Cantina Andrian skimrar med lysande gyllengul färg i glaset. Den första doften av Somerento Chardonnay Alto Adige avslöjar toner av krusbär, fläder och persika. De fruktiga inslagen i doften åtföljs av fatkaraktär med ännu fler fruktigt-balsamiska nyanser.

Detta vita vin från Cantina Andrian är idealiskt för vinälskare som helst vill ha 0,0 gram socker i vinet. Somerento Chardonnay Alto Adige kommer mycket nära detta, eftersom det har jästs med endast 1,6 gram restsocker. I gommen framträder texturen i detta balanserade vita vin härligt tät. Genom sin livliga fruktsyra visar sig Somerento Chardonnay Alto Adige i gommen imponerande fräsch och livlig. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Alto Adige /Südtirol DOC, begeistrar slutligen med ett fint efterspel. Eftersmaken åtföljs dessutom av mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Somerento Chardonnay Alto Adige från Cantina Andrian

Grunden för den balanserade Somerento Chardonnay Alto Adige från Italien är druvor av druvsorten Chardonnay. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vinstockarna sträcker här sina rötter djupt ner i jordar av kalksten. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Somerento Chardonnay Alto Adige harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 6 månader.

Matrekommendation till Cantina Andrian Somerento Chardonnay Alto Adige

Avnjut detta vita vin från Italien bäst väl kylt vid 8–10°C som följeslagare till grönsakssallad med rödbetor, sparrissallad med quinoa eller fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Cantina Andrian