Mandrarossa Syrah - Cantine Settesoli

Mandrarossa Syrah från Cantine Settesoli från Sicilien avslöjar i glaset en ljus, purpurröd färg. Doften av denna sicilianska rödvin imponerar med toner av physalis, lavendel, Gallia-melon och ros. När vi fortsätter att utforska aromen kommer angelikar, gröna paprikor och Medelhavsörter till.

I smak börjar Mandrarossa Syrah från Cantine Settesoli lämpligt aromatiskt, fruktigt och balanserat. Avslutningsvis imponerar denna ungdomliga sicilianska rödvin med en bra längd. Återigen visar sig inslag av lilja och ananas. I eftersmaken tillkommer ytterligare mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikationen av Mandrarossa Syrah från Cantine Settesoli

Den balanserade Mandrarossa Syrah från Italien är en renodlad vin, tillverkad av druvan Syrah. Druvorna växer under optimala förhållanden i Sicilien. Vinstockarna sätter sina rötter djupt i kalkstensjordar. Efter skörden direkt till pressningskammaren – här selekteras och varsamt krossas druvorna. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på gröna försockrade druvor, innan vinet slutligen tappas på flaska. Den lagring i ekfat följs av en lång flaska-lagring, vilket gör detta rödvin ännu mer komplext.

Serveringsförslag för Cantine Settesoli Mandrarossa Syrah

Servera detta italienska rödvin helst tempererat vid 15 - 18°C som komplement till purjansoppa, anklår med sockerärtor eller rucolapasta.

• Fler produkter från Cantine Settesoli