Rosato Toscana Perdono - Borgo Macereto

I glaset visar Rosato Toscana Perdono från Borgo Macereto en lysande rubinröd färg. I glaset presenterar detta rosévin från Borgo Macereto aromer av granatäpple och jasmin, kompletterat med mandel. Borgo Macereto Rosato Toscana Perdono förtjusar med sin rak­torra smakprofil. Vinet har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, charmerar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en fin balans. Aroma behöver nämligen inte nödvändigtvis socker. Balanserat och komplext visar sig detta silkeslena, krispiga och lätta rosévin på gommen. I eftersmaken imponerar detta rosévin från vindistriktet Toscana slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av jasmin och granatäpple. I avslutet tillkommer även mineraliska noter från de ler­dominerade jordarna.

Vinifiering av Borgo Macereto Rosato Toscana Perdono

Grunden för den balanserade Rosato Toscana Perdono från Italien är druvor av sorten Gamay. I Toscana växer stockarna som ger druvorna till detta vin på lerjordar. Efter handskörd transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Rosato Toscana Perdono harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Borgo Macereto Rosato Toscana Perdono

Denna italienare bör avnjutas väl kyld vid 8–10 °C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till thailändsk gurksallad, kryddig lammcurry eller pasta med stekta korvköttbullar.

• Fler produkter från Borgo Macereto