Sauvignon - Petruskellerei

Sauvignon från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige dyker upp i glaset i en tät ljusgul. Buketten av detta vita vin från Trentino-Alto Adige förtrollar med toner av aprikos och citron. Det är just dess fruktiga karaktär som gör detta vin så speciellt.

På gommen börjar Sauvignon från Petruskellerei underbart aromatisk, fruktig och balanserad. På gommen är strukturen i detta kraftfulla vita vin underbart smältande. I avslutningen är detta vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige förtjusande med sin betydande längd. Återigen finns det inslag av citron och aprikos. I avslutningen kommer mineraltoner från de sanddominerade jordarna in.

Vinifiering av Petruskellerei Sauvignon

Detta kraftfulla vita vin från Italien är vinifierat från druvsorten Sauvignon Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt i jordar gjorda av sand. Druvorna till detta vita vin från Italien skördas uteslutande för hand vid tidpunkten för optimal mognad. Efter skörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Serveringsförslag för Sauvignon från Petruskellerei

Den här italienaren avnjuts bäst väl kyld vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till spenatgratäng med mandlar, purjolökstortilla eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Petruskellerei