Grignolino D’Asti Pianas - Cascina Carlòt

Grignolino D’Asti Pianas från Cascina Carlòt i Piemonte visar i glaset en lysande rubinröd färg. Den första doften av Grignolino D’Asti Pianas uppvisar toner av rosor. De fruktiga komponenterna i bouqueten åtföljs av peppar.

På gommen öppnar sig Grignolino D’Asti Pianas från Cascina Carlòt underbart torr, sträv och aromatisk. I munnen visar sig texturen hos detta balanserade rödvin underbart sammetslen, köttig och tät. Finalen på detta rödvin från vinregionen Piemonte imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Cascina Carlòt Grignolino D’Asti Pianas

Detta balanserade rödvin från Italien framställs av druvsorten Grignolino. Druvorna växer under optimala förhållanden i Piemonte. Här tränger rötterna djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter handskörd transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Grignolino D’Asti Pianas harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 6 månader.

Matrekommendation till Cascina Carlòt Grignolino D’Asti Pianas

Detta rödvin från Italien bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följande vin till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, ossobuco eller anbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Cascina Carlòt