Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti - Nuova Cappelletta

Den veganskt framställda Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti Senza Aggiunta di So2 från Nuova Cappelletta lyser med en briljant platinagul färg i glaset. Detta druvrena italienska vin smeker glaset förnämt med toner av nashipäron, päron, äpplen och kvitten. Därtill kommer inslag av andra frukter.

Detta torra vita vin från Nuova Cappelletta är något för vinälskare som helst dricker knastertorrt. Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti Senza Aggiunta di So2 kommer detta mycket nära, då det har vinifierats med endast 0,2 gram restsocker. I gommen framträder strukturen hos detta lättfotade vita vin underbart sidenmjuk. Tack vare den måttliga fruktsyran smeker Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti Senza Aggiunta di So2 med en mjuk munkänsla utan att samtidigt sakna saftig livlighet. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinregionen Piemonte imponerar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Nuova Cappelletta Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti Senza Aggiunta di So2

Grunden för den eleganta Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti Senza Aggiunta di So2 från Italien är druvor av druvsorten Cortese. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning . När vinet har färdigställts harmoniseras Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti Senza Aggiunta di So2 varsamt.

Matrekommendation till Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti Senza Aggiunta di So2 från Nuova Cappelletta

Detta italienska vin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till sparrissallad med quinoa, stekt forell med ingefära och päron eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Nuova Cappelletta