Vermentino Di Sardegna Doc - Olianas

Den ekologiskt producerade Vermentino Di Sardegna Doc från Olianas flödar in i glaset med en klar ljusgul färg. Detta italienska vin av en enda sort smickrar glaset med toner av kvitten, päron, äpplen och nashipäron. Till detta kommer inslag av andra frukter.

I gommen är Vermentino Di Sardegna Doc från Olianas behagligt torr, greppig och aromatisk. Det finns torra och riktigt torra. Detta vita vin tillhör det senare, eftersom det tappades med endast 1,8 g restsocker. På gommen är texturen i detta välbalanserade vita vin underbart silkeslen. Med sin livliga fruktsyra visar sig Vermentino Di Sardegna Doc vara exceptionellt fräsch och livlig på gommen. Detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Sardinien har en vacker längd i eftersmaken. Återigen finns det inslag av äpple och kvitten.

Vinifiering av Vermentino Di Sardegna Doc från Olianas

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Vermentino. Endast de bästa druvorna skördades för detta exceptionellt balanserade vin med en enda sort från Olianas. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska. När vinet är färdigt harmoniseras Vermentino Di Sardegna Doc noggrant.

Mat rekommendation för Olianas Vermentino Di Sardegna Doc

Detta italienska vita vin bör avnjutas väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt till rödlök fylld med couscous och aprikoser, omelett med lax och fänkål eller penne med rucola.

• Fler produkter från Olianas