Moscato Giallo Pasik 0,5 l - Rado Kocjančič

Den fatlagrade Moscato Giallo Pasik från vinregionen Friuli-Julien Venetien visar sig i glaset i en lysande gyllengul färg. Den första doften av Moscato Giallo Pasik smeker med nyanser av mogen äpple och päron. Till de fruktiga komponenterna i buketten ansluter sig toner från fatlagringen såsom peppar.

Detta vin övertygar med sin raklinjiga torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förtjusar denna italienare med en finstämd balans. Aroma behöver inte nödvändigtvis socker. I gommen visar sig texturen hos detta balanserade vita vin underbart krispig och köttig. I eftersmaken imponerar detta vin från vinregionen Friuli-Julien Venetien slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig antydningar av päron och mogen äpple.

Vinifikation av Moscato Giallo Pasik från Rado Kocjančič

Detta balanserade vita vin från Italien framställs av druvsorten gul muskatell. Efter handskörd når vindruvorna snabbt vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en lagring under några månader i barriquer av ekträ.

Matrekommendation till Moscato Giallo Pasik från Rado Kocjančič

Avnjut detta vita vin från Italien helst väl kylt vid 8–10°C som följeslagare till kokos-lime-fiskcurry, spaghetti med kapris-tomatsås eller purjolökssoppa.

• Fler produkter från Rado Kocjančič