Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum in HK - Cantine San Marzano

Den Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum i HK från Cantine San Marzano är ett majestätiskt rödvin som förkroppsligar den italienska vintraditionens uttrycksform. Dess djupa, intensiva rubinröd färg drar genast betraktarens uppmärksamhet. I doften utvecklas en imponerande arommix. Subtila nyanser av surt körsbär, torkad plommon och svartvinbärssylt förenas med subtil skogsbotten och elegant vanilj. I munnen framträder denna Primitivo halvtorr, med en fyllig kropp som smeker sinnena. Mjuka, runda tanniner ger en anmärkningsvärd mun-känsla, medan den harmoniska syran och de komplexa frukt- och kryddnoterna gör smakupplevelsen varierad och länge efterklangande.

Vinifikation av Sessantanni Primitivo di Manduria från Cantine San Marzano

Druvorna för Sessantanni Primitivo di Manduria kommer från vinrankor som är upp till 60 år gamla och som växer i de magra, järnoxidhaltiga jorden i Apulien. Dessa gamla växter säkerställer en låg avkastning, som årligen endast uppgår till cirka 3000 kg per hektar. Detta bidrar till den höga kvaliteten på druvorna och förklarar namnet som står för "från sextioåringar". Det milda klimatet, präglat av Scirocco från Nordafrika, minimerar risken för sjukdomar och skadedjursangrepp.

Plockningen för hand säkerställer ett noggrant urval av druvor, så att endast de bästa används för vinifikationen. Musten jäser vid kontrollerad temperatur, där 80 % stannar i 18 dagar på skalen. De återstående 20 % ligger kvar i 25 dagar. Denna metod säkerställer en optimal extraktion av aromer och smak. Efter jäsning lagras Sessantanni Primitivo di Manduria DOP i 12 månader i små ekfat av fransk och amerikansk ek, vilket ger det sin harmoniska komplexitet och intensifierar krydd- och vaniljnoterna ytterligare.

Maträttsförslag till Sessantanni Primitivo di Manduria från Cantine San Marzano

Sessantanni Primitivo di Manduria visar sin fulla potential när den avnjuts med utsökta rätter. Den harmoniserar särskilt bra med:

1. grytor som nötkött eller lamm, tillagade i aromatiska såser.
2. vildsvin och rådjur, där vinets robusta aromer passar utmärkt med de kraftiga smakerna i rätterna.
3. stekta kalvlever med äpplen och lökar, förfinat med balsamico-reduktion eller kokt kalvkött med bönor och tomater.
4. ett urval av fin mörk choklad som perfekt kompletterar vinets fruktiga noter.

Servera vinet vid en ideal temperatur på 18°C för att framhäva samspelet mellan aromer och smak. Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum i HK är inte bara en raritet för vinkännare, utan även en extraordinär gåva för speciella tillfällen.

• Ett mångsidigt rödvin för romantiska middagar eller festliga tillfällen.
• Passar utmärkt till höstliga rätter och kvällar vid kaminen.
• En populär favorit bland kunder med flera utmärkelser för sin excellens.

• Fler produkter från Cantine San Marzano