1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP - Varvaglione

1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP från Varvaglione är ett exceptionellt sammetslent och komplext italienskt rött vin. Dess djupa rubinröda färg i glaset är en fröjd för ögat, medan denna Primitivo di Manduria också har en granatröd nyans i kanterna. Om du ger det lite luft i glaset genom att virvla det, avslöjar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket kan ses i kyrkfönster på kanten av glaset. Hällt i ett rödvinsglas bjuder detta rödvin från Italien på underbart uttrycksfulla aromer av katrinplommon, sultanrussin, svarta körsbär och torkad frukt, avrundat med ek, svart te och pepparkakskryddor, som kommer från lagringen på träfat.

Varvaglione 1921 Primitivo di Manduria Riserva imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med exceptionellt låg restsockerhalt. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och därför, trots sin torrhet, glädjer denna italienska naturligtvis med den finaste balansen. Smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. I gommen kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en otroligt tät och sammetslen textur. I avslutningen imponerar detta mycket lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen Apulien äntligen med sin betydande längd. Det finns återigen inslag av plommon och torkad frukt.

Vinifiering av 1921 Primitivo di Manduria Riserva från Varvaglione

Den kraftfulla 1921 Primitivo di Manduria Riserva från Italien är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Primitivo. Efter skörden tas druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i stora ekfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av lagring i 18 månader på franska ekfat.

Matsalsrekommendationer för 1921 Primitivo di Manduria Riserva från Varvaglione

Detta röda vin från Italien avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till fylld paprika, citron-chili kyckling med bulgur eller bakade fårostpaket.

Betyg för 1921 Primitivo di Manduria Riserva

Vinum: 17/20 poäng för 2012

"En anmärkningsvärd och välmogen Primitivo, vars bouquet präglas av cederträ, viol och eukalyptus. I gommen ansluter sedan frukten - anmärkningsvärt fin för en Primitivo. Syran är extremt subtil, tanninerna extremt fina, men ändå gripande med en karamelliserad mockakärna."

• Fler produkter från Varvaglione