Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum - CVCB

I glas visar denna röda vin från CVCB aromer av mullbär, plommon, svarta körsbär, svarta vinbär och blåbär, kompletterat med ek, kanel och vanilj. CVCB Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum avslöjar på tungan en otroligt fruktig smak, vilket till stor del beror på dess rest­sötiga profil. På tungan kännetecknas detta balanserade Doppio Passo av en oerhört sammetslen och tät textur. Genom sin tydliga fruktsyra framstår Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum som mycket friskt och levande i smaken. I avslutet fascinerar denna ungdomliga vin från vinregionen Apulien med en anmärkningsvärt lång eftersmak. Återigen framträder inslag av blåbär och plommon.

Vinifikation av CVCB Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum

Detta balanserade röda vin från Italien tillverkas av druvan Primitivo. Vid optimal mognad skördas druvorna för Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum uteslutande för hand, utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden snabbt i presshuset, där de sorteras och försiktigt krossas. Därefter sker jäsningen i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur. Vinifikationen följs av några månaders mognad på finaste jästfällning innan vinet slutligen buteljeras.

Maträttsförslag för Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum från CVCB

Denna italienska vin bör avnjutas bäst vid mellan 15 - 18°C. Den passar utmärkt till fyllda paprikor, kikärtscurry eller kålrouladen.

• Fler produkter från Casa Vinicola Carlo Botter