Secateurs Chenin Blanc Swartland WO - A.A. Badenhorst

Den fatlagrade Secateurs Chenin Blanc Swartland WO från vinodlingsregionen Coastal har en ljus platinagul färg i glaset. Detta sydafrikanska vin av en enda druvsort uppvisar underbart uttrycksfulla toner av pomelo, citron, grapefrukt och citrongräs i glaset. Detta kompletteras med inslag av skogsgolv och solvarm sten.

På tungan har detta välbalanserade vita vin en otroligt tät och krispig textur. Tack vare sin balanserade fruktsyra smickrar Secateurs Chenin Blanc Swartland WO gommen med en sammetslen känsla utan att sakna friskhet. I avslutningen bjuder detta lagringsdugliga vita vin från vinodlingsregionen Coastal Region äntligen på en härlig längd. Återigen finns det antydningar till grapefrukt och lime. I avslutningen kommer mineraltoner från de granit- och skifferdominerade jordarna.

Vinifiering av A.A. Badenhorst Secateurs Chenin Blanc Swartland WO

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, Chenin Blanc. För detta exceptionellt balanserade sortvin från A.A. Badenhorst har endast förstklassiga druvor använts. I Coastal Region växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av skiffer och granit. När druvorna till Secateurs Chenin Blanc Swartland WO är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna till vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i betong och stort trä vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen lagras Secateurs Chenin Blanc Swartland WO i 7 månader på stora ekfat.

Matrekommendation för Secateurs Chenin Blanc Swartland WO från A.A. Badenhorst

Detta vita vin från Sydafrika avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till spagetti med kapris- och tomatsås, grönsallad med rödbetor eller purjolökstortilla.

• Fler produkter från A.A. Badenhorst