Guntersblumer Steig-Terrasse Gewürztraminer Beerenauslese - Weingut Manz

Det lättfotade Guntersblumer Steig-Terrasse Gewürztraminer Beerenauslese Weingut Manz flödar in i glaset med en lysande gyllengul färg. När man vrider på vinglaset kännetecknas detta dessertvin av en fascinerande lätthet som får det att dansa i glaset. I glaset presenterar detta dessertvin från Weingut Manz aromer av lime, akacia, körsbärsblomma, apelsinblomma och kaprifol, kompletterat med solvarm sten och skogsgolv. Guntersblumer Steig-Terrasse Gewürztraminer Beerenauslese kan med rätta beskrivas som särskilt fruktig och sammetslen, och har vinifierats med en behagligt söt smakprofil. På tungan kännetecknas detta lättfotade dessertvin av en oerhört tät struktur. Tack vare sin vitala fruktsyra är Guntersblumer Steig-Terrasse Gewürztraminer Beerenauslese imponerande fräsch och livlig i gommen. Avslutningen på detta välmognande dessertvin från vinodlingsregionen Rheinhessen, närmare bestämt från Guntersblum, är i slutändan övertygande med betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från de lössdominerade jordarna.

Vinifiering av Weingut Manz Guntersblumer Steig-Terrasse Gewürztraminer Beerenauslese

Grunden för den eleganta Guntersblumer Steig-Terrasse Gewürztraminer Beerenauslese från Rheinhessen är druvor från druvsorten Gewürztraminer. I Rheinhessen växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av löss. Det faktum att Gewürztraminer-druvor trivs i ett ganska svalt klimat har också en betydande inverkan på druvornas mognad. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. Efter druvskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Guntersblumer Steig-Terrasse Gewürztraminer Beerenauslese från Weingut Manz

Detta dessertvin från Tyskland avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt vin till mandelmjölksgelé med litchiplommon, yoghurtglass med fläderblom och citronmeliss eller banantrifli i glas.

• Fler produkter från Weingut Manz